Artischocken_mit_Zitronenbutter Speisen

Artischocken mit Zitronenbutter


Rezept für Artischocken mit Zitronenbutter

Artischocken mit Zitronenbutter
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Artischocken mit Zitronenbutter - Mittlerweile nicht nur in Frankreich ein beliebtes Rezept und ein Bereicherung für den Gaumen.
Portionen
4 Portionen
Kochzeit
50 Minuten
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Artischocken mit Zitronenbutter - Mittlerweile nicht nur in Frankreich ein beliebtes Rezept und ein Bereicherung für den Gaumen.
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Zutaten
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Zubereitung
  1. Von den Artischocken die Stiele abbrechen. Das obere Drittel der Artischockenspitze flach abschneiden und sofort mit einer halbierten Zitrone in einreiben.
  2. Artischocken mit der halbierten Zitone in reichlich leicht kochendem Salzwasser 35 - 40 Minuten garen.
  3. Für die Zitronen-Butter die Butter zerlassen, Zitronenschale abreiben und mit dem Saft der Zitrone verrühren. Fein gehackten Knoblauch hinzugehen und unter Rühren 1-2 Min. leich köcheln lassen. Zitronenbutter mit Pfeffer würzen.
Rezept Hinweise

Dazu passt Baguette.

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Nährwertangaben für Artischocken mit Zitronenbutter

Nährwertangaben
Artischocken mit Zitronenbutter
Menge pro Portion
Kalorien 291 Kalorien aus Fett 162
% Vom Tagesbedarf*
insgesamt Fett 18g 28%
Gesättigte Fettsäuren 9g 45%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
Einfach ungesättigte Fette 6g
Cholesterin 32mg 11%
Natrium 813mg 34%
Kalium 933mg 27%
Kohlenhydrate gesamt 32g 11%
Ballaststoffe 14g 56%
Zucker 4g
Protein 9g 18%
Vitamin A 20%
Vitamin C 85%
Kalzium 12%
Eisen 19%
* Täglicher Bedarf in Prozent basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

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