Karotten_Kroketten Speisen

Karotten Kroketten


Rezept für Karotten Kroketten

Karotten Kroketten
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Karotten Kroketten - Kross gebacken und mit reichlich Vitaminen ausgestattet, überzeugen die Kroketten aus Karotten Groß und Klein.
Portionen
14 Stück
Kochzeit
30 Minuten
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Karotten Kroketten - Kross gebacken und mit reichlich Vitaminen ausgestattet, überzeugen die Kroketten aus Karotten Groß und Klein.
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Zutaten
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Zubereitung
  1. Den Tofublock in Küchenpapier einwickeln und kalt stellen. Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Karotten schälen, längs halbieren und in dünn schneiden. Karotten für 8 Min. ins kochende Wasser geben.
  2. Den Großteil des Wassers abgießen und die Karotten solange koche, bis das Wasser verdampft ist. Tofu klein schneiden und zusammen mit den Karotten, den Nüssen, etwas Salz und der Maisstärke stampfen. Ggf. etwas Mehl hinzufügen, falls die Masse zu flüssig ist.
  3. Aus der Karotten Tofu Masse längliche Kroketten formen und mit Mehl bestäuben.
  4. 50 g Mehl und 50 g Wasser mit einem Schneebesen zu einem Teig verrühren. Darin die Karotten Kroketten wenden, dann im Paniermehl wälzen.
  5. Ausreichend Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Kroketten darin 2-3 Min. frittieren, bis sie goldbraun sind.
  6. Die Karotten Kroketten mit Zitronenspalten servieren.
Rezept Hinweise

Karotten Kroketten sind ein ideales Finger-Food für Kinder und Erwachsene.

Gerne kann dazu auch Reis serviert werden.

Wer nicht zu viel Fett zu sich nehmen möchte, sollte die Karotten Kroketten kurz auf Küchenpapier legen und abtropfen lassen.

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Nährwertangaben für Karotten Kroketten

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