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Nudel Nuss Salat


Rezept für Nudel Nuss Salat

Nudel Nuss Salat
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Nudel Nuss Salat - Ein raffiniertes Rezept mit feiner Würze und einer leicht süßen Note dank Ahornsirup.
Portionen
2 Portionen
Kochzeit
25 Minuten
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Nudel Nuss Salat
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Nudel Nuss Salat - Ein raffiniertes Rezept mit feiner Würze und einer leicht süßen Note dank Ahornsirup.
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Zutaten
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Zubereitung
  1. Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen.
  2. Walnusskerne hacken. Mit den Pinienkernen und den gehackten Haselnusskernen in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
  3. Zitronensaft, Salz und Pfeffer mit dem Ahornsirup verrühren. Olivenöl und Walnussöl nach und nach unterschlagen.
  4. Das Weiße und Hellgrüne der Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Blätter der Petersilie fein hacken. Kresse von 1 Beet abschneiden.
  5. Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und unter die Zitronensauce mischen. Nüsse, Kräuter und Frühlingszwiebeln dazugeben, evtl nachwürzen und anrichten.
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Nährwertangaben für Nudel Nuss Salat

Nährwertangaben
Nudel Nuss Salat
Menge pro Portion
Kalorien 697 Kalorien aus Fett 486
% Vom Tagesbedarf*
insgesamt Fett 54g 83%
Gesättigte Fettsäuren 6g 30%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 19g
Einfach ungesättigte Fette 26g
Natrium 193mg 8%
Kalium 560mg 16%
Kohlenhydrate gesamt 49g 16%
Ballaststoffe 6g 24%
Zucker 15g
Protein 11g 22%
Vitamin A 49%
Vitamin C 86%
Kalzium 10%
Eisen 25%
* Täglicher Bedarf in Prozent basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

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1 Kommentar für Nudel Nuss Salat

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