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Piperade Baskisches Omelett


Rezept für Piperade Baskisches Omelett

Piperade Baskisches Omelett
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Piperade Baskisches Omelett - Eine fantastische Variante mit würzigem Gemüse. Schnelle Kochkunst die begeistert
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2 Personen
Kochzeit
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Zutaten
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Zubereitung
  1. Paprika vierteln, entkernen und fein würfeln. Zwiebeln fein Würfeln. Tomaten vierteln, entkernen und fein würfeln.
  2. Knoblauchzehe durchpressen. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Gemüse darin zusammen unter Rühren 3-4 Min. dünsten. Weißwein angießen und alles zugedeckt 5 Min. garen.
  3. Salzen, pfeffern und gehackte Petersilie untermischen. Warm halten. Eier in einer Schüssel verquirlen. Butter in einer Pfanne erhitzen, das Ei hineingießen und bei niedriger Hitze stocken lassen.
  4. Wenden, mit Basilikum bestreuen und aufrollen. Auf eine Platte geben und mit der Sauce servieren.
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Nährwertangaben für Piperade Baskisches Omelett

Nährwertangaben
Piperade Baskisches Omelett
Menge pro Portion
Kalorien 422 Kalorien aus Fett 252
% Vom Tagesbedarf*
insgesamt Fett 28g 43%
Gesättigte Fettsäuren 10g 50%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g
Einfach ungesättigte Fette 13g
Cholesterin 446mg 149%
Natrium 157mg 7%
Kalium 659mg 19%
Kohlenhydrate gesamt 19g 6%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 8g
Protein 15g 30%
Vitamin A 54%
Vitamin C 50%
Kalzium 12%
Eisen 18%
* Täglicher Bedarf in Prozent basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

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