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Spanisches Kaninchen


Rezept für Spanisches Kaninchen

Spanisches Kaninchen
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Spanisches Kaninchen - Ein sehr originelles Rezept mit Aromen aus Safran und Lorbeer. Ein Gericht für versierte und anspruchsvolle Genießer
Portionen
4 Personen
Kochzeit
70 Minuten
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Spanisches Kaninchen
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Spanisches Kaninchen - Ein sehr originelles Rezept mit Aromen aus Safran und Lorbeer. Ein Gericht für versierte und anspruchsvolle Genießer
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70 Minuten
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Zutaten
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Zubereitung
  1. Kaninchenkeulen rundum salzen, pfeffern in in einem Bräter in 2 EL Öl kräftig anbraten.
  2. Inzwischen Zwiebeln und Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Zu den Keulen geben und weitere 2 Min. anbraten.
  3. Lorbeerblätter, Paprikapulver und den Safran dazugeben und mit 100 ml Sherry ablöschen. Sultaninen und die Geflügelbrühe dazugeben, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 55 Min. schmoren.
  4. Kichererbsen in einem Sieb abspülen und 10 Min. vor Ende der Garzeit in den Bräter geben. Am Ende der Garzeit mit Salz und Pfeffer würzen und mit reichlich gehackter Petersilie bestreuen.
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Nährwertangaben für Spanisches Kaninchen

Nährwertangaben
Spanisches Kaninchen
Menge pro Portion
Kalorien 714 Kalorien aus Fett 243
% Vom Tagesbedarf*
insgesamt Fett 27g 42%
Gesättigte Fettsäuren 7g 35%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g
Einfach ungesättigte Fette 9g
Cholesterin 215mg 72%
Natrium 962mg 40%
Kalium 986mg 28%
Kohlenhydrate gesamt 29g 10%
Ballaststoffe 5g 20%
Zucker 11g
Protein 80g 160%
Vitamin A 14%
Vitamin C 25%
Kalzium 11%
Eisen 46%
* Täglicher Bedarf in Prozent basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

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1 Kommentar für Spanisches Kaninchen

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